En una de las panaderías llamada “Katty”, que viene de una tradición de la familia Francia que se inicia por los años 50´, en un primer momento con la incursión panadera de los hermanos Ventura, Serapio, Urbano, hasta llegar finalmente a don Leandro Francia, este último, padre de don Alberto Francia, quien a inicios de los años 70´ arma un horno en el terreno donde ahora se encuentra la actual panadería.  

Dentro de sus recetas familiares, encontramos los ricos «pan cemita», únicos en todo Coayllo y Cañete. Si visitan Coayllo, no duden en comprarse una bolsita